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竹笋蘑菇炖豆腐-孕期食谱

文章来源:http://www.wfjlh.cn  发布日期:2019-05-25

竹笋蘑菇炖豆腐-孕期食谱

豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。竹笋蘑菇炖豆腐是孕期的一款好食谱。

孕期食谱

主料

?豆腐(南) 竹笋蘑菇炖豆腐-孕期食谱 500克

辅料:

冬笋 25克 蘑菇(鲜蘑) 50克

调料:

香油 25克 酱油 5克 料酒 5克 胡椒粉 2克 大葱 5克 姜 5克 植物油 40克

制作工艺

1.嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内,加少许料酒,用旺火煮至豆腐起空(豆腐四周能见小洞)时去掉水;将冬笋去老皮切成指甲片;蘑菇切成小块;葱、姜切成末。

2.起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约4分钟呈金黄色时捞起;锅内放入鲜汤500毫升,再将豆腐、冬笋片、鲜蘑菇、酱油、盐、姜末放入(汤汁以淹没豆腐为准),移放到小火上炖到20分钟,放胡椒面、香油、葱末后即可装盘。

工艺提示 因有过油炸制过程,需准备植物油200克。

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